Recette
Couper des bâtonnets de saumon de 2cm/5cm
Assaisonner la crème aigre avec le wasabi et les cebettes
Sel, poivre
Disposer les bâtonnets sur l’assiette et alterner avec la crème de wasabi
Ingrédients ( 4 couverts)
400gr de saumon filet royal « Sodial »
250gr de crème aigre
Pâte de wasabi
Sel, poivre
3 cebettes hachées finement